耳的美学观察包括：耳廓的外展程度，耳廓的形态以及耳垂的形态。
1，耳廓的外展程度 根据其与颞部形成的角度进行分类
(1)，紧贴型，耳廓横轴与颞部的角度不超过三十度。
(2)，外展型，耳廓横轴与颞部的角度在六十度以上。
(3)，中等型，耳廓横轴与颞部的角度在三十到六十度之间。
2，耳廓形态，根据耳轮，对耳轮以及耳轮结节的形态，耳廓可以分为猕猴型，尖耳尖型，圆耳尖型，缺耳尖型，长尾猴型以及耳尖微显型等6种类型。
3，耳垂形态 耳垂的形态变异很大，其大小位置也各不相同，有的种族甚至没有垂，而有的种族的耳垂会随着年龄的增长而增大。我们根据形态的不同，常常分为圆形，方形，三角形，附连三角形，小圆形和短方形六种。前四种为基本形态。
(1)，圆形，耳垂向下悬垂呈圆形。
(2)，方形，耳垂与颊部的皮肤相连接几乎成为一条直线。
(3)，三角形，耳垂下部边缘向上吊起，大部分或者完全与颊部皮肤相连接。
(4)，附连三角形，耳垂的内侧完全与颈部皮肤相连接，但整个耳垂看上去还是处于三角形形态。