肥胖是现代人最感苦恼的问题，在坊间林立的美容瘦身中心的虎视眈眈之下，如要避免受骗上当、任人宰割，就不能不对这个问题有较深入的了解。
人在过了青春期之后，体内脂肪细胞的数目便不再增加，一般人肥胖的成因，主要是过剩的营养转变成脂肪后，屯积在脂肪细胞中使细胞增大所致。脂肪细胞数目多的人较易肥胖，但可靠节食或运动来消耗脂肪，使脂肪细胞缩小而达到减肥的目的，只是细胞的数目并未减少，一旦抗拒不了食物的诱惑或缺乏恒心持续运动，便很容易再胖回来。目前唯一能让脂肪细胞数目减少的方法只有抽脂手术，除此之外，任何外用药物或物理治疗都无法「燃烧脂肪」，故不应轻信坊间夸大不实的广告，以免花钱受气又得不到效果。
人体的皮下脂肪可分为两大类：
1.浅层脂肪
全身都有，厚度大致固定，较不会随胖瘦而改变。
2.深层脂肪
分布于腹部、腰部、臀部和大腿等处，营养过剩时脂肪多堆积于此，其厚度会随胖瘦而改变。
抽脂手术是指经由皮肤的刀口，以特殊设计的吸管将皮下脂肪抽出来的方法。这种手术的伤口很小，只有一公分不到，可有效地消除深层脂肪，通常深层脂肪可以安全地抽出，但是浅层脂肪如果抽取过多，容易造成皮肤凹凸不平，甚至皮肤坏死。通常由专业的整形外科医师来做，并发症很少。麻醉方式则视手术部位多寡，可采局部或全身麻醉。因抽出的脂肪中含有一定比例的血液﹝百分之十到二十﹞，在过去，为避免失血过多，医师会建议患者一次不要抽太多而以三公斤为限。
然而，随着下列技术的发明，现已能一次抽出更大量的脂肪：
膨胀试剂
先将含有局部麻醉剂、止血剂和重碳酸钠的生理食盐水注入手术部位，等十到十五分钟让药物发挥使血管收缩的作用后再抽，可有效减少失血量。
超音波抽脂
以超音波将脂肪溶解后再抽出来，可抽得更均匀并减少出血。
水刀抽脂
利用一条打水内管，产生扇形水刀冲刷及剥离脂肪组织﹝作用范围<1cm﹞，同时利用仪器产生的负压将脂肪抽吸出来，可减少对组织、血管及神经的伤害。
雷射溶脂
用高功率的铷雅各雷射﹝Nd-YAG laser﹞将脂肪细胞溶解，可减少出血量，但若未同时利用负压将溶解的脂肪抽出，效果常不如预期，且医师在手术时较难准确评估脂肪溶解量的多寡，也曾发生因医师疏忽而导致患者皮肤被灼伤的案例，故不可不慎。
术前自捐血
手术前二至四周时，先将一到两单位的自体血液储备起来，手术后再输回去，不但可补充抽脂时流失的血液，也可避免因输别人的血而可能感染的疾病。
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