科学已经证明皮肤的健美与各种物质的摄取密切相关，如果皮肤得不到体内丰富的营养供给，即使是高级的化妆品，也难以使其健美。因为，必须从膳食中摄取各种营养物质，以供给皮肤的需要。
⑴蛋白质。蛋白质是构成机体组织不可缺少的物质，是细胞的主要成分，也可以认为是生命的起源；它构成各种核酸、抗体、某些激素；能促进机体生长发育，供给能量补充代谢的消耗，维持毛细血管正常渗透压。若蛋白质缺乏，则影响生长发育，皮肤苍白、干燥、老化、无光泽，还可出现营养不良性水肿。
⑵脂类。脂类由脂肪、类脂及其衍生物留醇类组成。脂肪可供给机体热能和必要的脂肪酸，帮助脂溶性维生素的吸收，使皮肤富有弹性。缺乏时则易患脂溶性维生素缺乏症，皮肤失去弹性。
⑶糖类。淀粉和糖属糖类，又叫碳水化合物。正常人皮肤中含糖量为50%－70%。其作用就是给人体供应足够的能量。碳水化合物，供给机体热能，帮助脂肪在体内燃烧，帮助构成机体本身的蛋白质在体内的合成。缺乏时则生长发育迟缓，易疲倦、面色无华。
⑷维生素。
①维生素A具有保护皮肤和粘膜的作用，有助于骨骼和牙齿的发育，&127;是维护夜间视力的必须物质。如果维生素A缺乏，则毛囊中角蛋白栓塞，&127;致使皮肤表面干燥、粗糙，甚至出现皱裂。
②维生素B攬1攭参与糖代谢，是丙酮酸氧化脱羧酶的辅酶组成，对胆碱酸酶有抑制作用，可维护正常的消化功能。维生素B攬1攭缺乏可引起脚气病、食欲不振、消化不良等。
③维生素B攬2攭构成辅酶成分，促进细胞内生物氧化的进行，参与糖、蛋白质和脂肪代谢。维生素B攬2攭缺乏可引起口唇炎、舌炎、口角溃疡、面部痤疮等疾病。
④维生素B攬6攭与氨基酸代谢有密切关系，能促进氨基酸的吸收和蛋白质的生成，为细胞生长所必要，并能影响组织内 氨基丁酸和5－羟色胺的合成。&127;维生素B攬6攭缺乏可引起周围神经炎和皮炎。