颧骨缩小术是继下颌角缩小术(削下颌的手术)之后，第二个最多施行的颜面轮廓整形手术。联系到削下颌的说法，颧骨缩小术也经常使用削颧骨的用语，但实际上颧骨的厚度没有多少，所以削下来的部分也不多，主要是采用切开骨头并移动其位置的方法使之变小的，即削颧骨的表达并不确切。
颧骨突出大体可分为主要向前方突出的、主要向两边突出的以及前部和两侧都突出的三种情况。向前方突出时主要是采用削的方法缩小，两侧主要是用切骨和移动位置的方法缩小。若把前方削得太平，脸的轮廓就太平直而显得更宽，也可能减少魅力，相反若是两侧就将其充分缩小为好。
有些人做颧骨手术后，术前不那么明显的下颌部却显得宽了，这是本不算宽的下颌在颧骨变窄后相对显眼而产生的现象。在韩国，属于术后可能出现这种情形的人很多，这时应对颧骨和下颌部同时进行手术，所以手术前最好和医生仔细商议这种问题。
颧骨缩小术有很多方法，不同的施术医生所采用的方法也就可能不同，但若除去小的差异，大体可分为从口腔侧进入以施术的方法和通过头皮切开做手术的方法，当然两者都有其优缺点，但随着手术技术的发展，目前大多数缺点已基本克服，可以根据接受手术的人的状态和要求来决定手术方法。最近，大部分都是使用口腔入路的方法来进行颧骨缩小术，而头皮入路的方法主要是在除皱和前额整形等其他手术时同时施行。