除了眼和鼻以外，耳也是人们较多关注的器官。它虽然是缺乏表情和动感的器官，但却是头面部不可缺少的。在早期的艺术品中，耳廓的形态总是被风俗化或者被歪曲。比如说佛像总是大耳，东方民族认为大耳是幸福和富贵的象征，西方民族却忌讳大耳……
耳廓的形态因为种族、地区、年龄、性别等影响而有不同的特征。耳廓的审美观念也受上述诸多因素以及宗教观念和社会文化的影响。其实，耳朵的大小和形态没有一个明确的美的标准。耳廓不但在人群中各异，就是在一个人的左右仍然会有细微的差别。双耳总是在皮肤纹理、弯曲度、形态方面有所不同。轻度差异不会引起人们的注意，因为人们不可能同时对比的观察双耳。已经有统计资料证实:没有标准耳存在。所谓正常耳，只是不引起别人的注意罢了。如果真的要问什么样的耳朵最美，那么可以理解为耳廓均等、没有耳尖，给人以秀美之感的耳朵。
随着时间和地区的不断变化，有关的美学认识，还在不断变化着。