边树穿花 2011-07-15 热度:884
私房菜:秘制青豆炒虾仁,它的做法如下:
材料:基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只
调料:油(油食品)(5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
第一步
1、基围虾洗净,放入冰水中泡几分钟,捞起沥干水,剥去虾壳。
第二步
2、打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。
第三步
3、烧开半锅水,加1汤匙盐,倒入青豆大火煮5分钟,捞起青豆沥干水。
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