斑釉牙又称氟釉牙，是一种地方性的慢性氟中毒症状。
氟是人体必要的元素，尤其是对牙齿和骨骼的发育不可缺少，但氟进入人体过多时，可引起中毒，危害牙胚的造釉细胞，当饮水中氟的含量超过1ppm（1mg/L）就可以造成造釉细胞的损害。如果釉质已发育完成，较少出现氟斑牙。
牙齿发育时期（6个月～15岁）生活于高氟地区，同一发育时期的多数牙受累，多累及全口牙。全口牙釉质呈白垩状、黄褐色或实质性缺损。轻度者：牙面的一半以下有白垩色和黄褐色斑点，可有少量小的散在的浅凹陷，表面坚硬而有光泽；中度者：白垩色和黄褐色斑点面积超过牙面的一半；重度者：白垩色和黄褐色波及全牙面，缺损呈蜂窝状，患牙失去正常形态。着色而无明显缺损者，用斑釉牙脱色法处理，即用4%盐酸涂擦牙面，再用2%氟化钠涂，以促进釉质的再矿化。有缺损，可用复合树脂修复。重度斑釉牙应予贴面或冠修复。斑釉牙的彻底预防是改良水源，即高氟地区饮水去氟。